Estrogonofe de Frango

Ingredientes:
-1 peito de frango cortado em cubo;
-Sal a gosto;
-1 cebola grande bem picadinha;
-Azeite a gosto;
-2 colheres (sopa) de manteiga;
-1 saché de Sazon laranja;
-1 maço de salsinha;
-100g de cogumelos;
-2 colheres (sopa) de conhaque ou cachaça;
-1 lata de extrato de tomate;
-1 lata de creme de leite com o soro;

Modo de Preparo:Tempere peito de frango cortado em cubo e reserve. Refogue a cebola picadinha no azeite, misturado a manteiga com o Sazon. Junte o peito de frango já temperado ao refogado e a salsa. Mexa bem. Acrescente os cogumelos cortados em lascas, mexa. Com cuidado, acrescente as 2 colheres (sopa) de conhaque ou cachaça e flambe. Após o fogo apagar, acrescente o extrato de tomate e deixe apurar por uns 20 minutos aproximadamente, em fogo brando. Junte o creme de leite com soro, mexa por 1 minuto, até ficar homogêneo (cuidado para não coalhar o creme de leite – para evitar que isso ocorra, não permaneça muito tempo com a panela no fogo, após acrescentá-lo). Sirva com arroz branco, batata palha e um bom vinho.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

Calda:- 1 xícara (chá) de açúcar;- 1/2 de xícara (chá) de água.
Pudim:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 medidas (lata) de leite de vaca;
- 4 ovos inteiros

Modo de Preparar::Calda: Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao ogo baixo deixando o açúcar derreter suavemente. Quando o açúcar estiver bem dourado, junte 1/2 xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe a mistura ferver até dissolverem os torrões de açúcar.
Com esta calda, forre uma fôrma (23cm de diêmetro) com furo central e reserve.

Pudim: Em um liquidificador, bata todos os ingredientes e despeje sobre a fôrma já untada com a calda.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, em banho-maria tampado, por cerca de 1h e 30min.
Espere o pudim esfriare leve à geladeira.
Sirva gelado.

DICA: Se desejar, acrescente 1 colher (sopa) de essência de baunilha na hora de bater o pudim no liquidificador.