Bolo de fubá com limão siciliano

• Ingredientes (Massa)

ü  250 g de manteiga sem sal

ü  200 g de farinha de amêndoas

ü  125 g de Fubá

ü  125 g de açúcar refinado

ü  ½ colher (chá) de fermento em pó

ü  Raspas de 2 limões sicilianos

ü  Suco de 1 limão siciliano

ü  5 ovos

 

• Ingredientes (para Decorar)

ü  100 g de açúcar

ü  100 ml de água

ü  2 Limões sicilianos fatiados

ü  2 colheres (sopa) de *Limoncello

• Modo de Preparo (Massa)

Na batedeira, com a raquete, bata a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos, pouco a pouco. Adicione o fubá, a farinha de amêndoas, as raspas de limão, o suco e por fim o fermento. Despeje na assadeira untada e enfarinhada com fubá e leve pra assar por, aproximadamente, 35 minutos, em forno preaquecido a 180°C. Desenforme. Regue o bolo com *Limoncello e decore com as fatias de limão. Reserve.

• Modo de Preparo (Limões cristalizados)

Pegue as fatias de limão siciliano e dê um banho de água fervente por 10 segundos. Remova da água e dê um banho de água com gelo. Após, coloque as fatias de limão em uma calda até que fiquem transparentes. Coloque as fatias de limão em um tapete de silicone e espere secar.

*Limoncello é um licor de limão produzido originalmente no sul da Itália, havendo também produção na Sicília e na Sardenha. É feito à base de limão, álcool, água e açúcar. Deve ser mantido no congelador e, consequentemente, bebido bem gelado.

Ø  Rendimento: 12 porções.

Fonte da foto: site Bem Simples

Fonte Receita: www.bemsimples.com/br/receitas