Caponata Diferente

Ingredientes
- ½ colher (sopa) de azeite
- 1 Kg de berinjela com casca cortadas em palitos (+/- 6 cm de comprimento e 1 cm de largura)
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) pimentão vermelho cortado em cubinhos (150 g)
- 1 xícara (chá) pimentão amarelo cortado em cubinhos (150 g)
- 1 xícara (chá) cebola roxa cortada em cubinhos (120 g)
- ½ colher (sopa) de alho picadinho
- 1 xícara (chá) azeitona verde fatiada (150 g)
- 1⁄4 xícara (chá) de aceto balsâmico (60 ml)
- 1⁄4 xícara (chá) de molho de soja (60 ml)
- ½ xícara (chá) de azeite (120 ml)
- 1 colher (sopa) de orégano
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma assadeira untada com ½ colher (sopa) de azeite coloque 1 kg de berinjela com casca cortadas em palitos, sal a gosto, regue 1 colher (sopa) de azeite e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 2 horas ou até ficar sequinho.
Coloque em uma frigideira 1 colher (sopa) de azeite e refogue 1 xícara (chá) pimentão vermelho cortado em cubinhos, 1 xícara (chá) pimentão amarelo cortado em cubinhos, 1 xícara (chá) de cebola roxa cortada em cubinhos, ½ colher (sopa) de alho picadinho (cerca de 3 minutos). Retire do fogo e reserve. Em uma tigela coloque as berinjelas assadas, o refogado de pimentão (feito acima), 1 xícara (chá) de azeitona verde fatiada, ¼ xícara (chá) de aceto balsâmico, ¼ xícara (chá) de molho shoyu, ½ xícara (chá) de azeite, 1 colher (sopa) de orégano, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem.
Leve para gelar ou sirva em seguida com uma salada, ou um grelhado ou como aperitivo com torradas.

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Salada de Abobrinha e catalonha

Ingredientes
- 1 abobrinha média
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 1 dente de alho amassado
- 4 xícaras (chá) de catalonha cortada em fatias finas
- 2 tomates cortados em gomos

Molho
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 1 colher (chá) de sal
- Salsa a gosto

Modo de preparo

Fatie a abobrinha no sentido do comprimento. Besunte com azeite e alho. Coloque em uma grelha antiaderente e grelhe os dois lados. Retire e reserve. Misture os ingredientes do molho e reserve. Arrume a catalonha em uma saladeira, coloque as fatias de abobrinha sobre ela e distribua os tomates. Regue com o molho e sirva.

Foto: Internet

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CURIOSIDADE:

Conheça os Benefícios da Catalonha

A catalonha ou catalonia é uma verdura que aparece entre as verduras mais nutritivas que temos. É rica em cálcio, ferro, fosforo e fibras, além das vitaminas A, C e do complexo B. Na prática, podemos dizer que esta verdura fortalece os ossos e os dentes, e ainda fortalece o sangue e o sistema nervoso. A visão é beneficiada pela vitamina A, que também deixa a pele mais bonita e radiante. A vitamina C evita infecções e também ajuda a fortalecer o sangue. O crescimento do corpo é beneficiado pelas vitaminas do complexo B, que também evita infecções e a queda de cabelo.

Como Preparar e Consumir:

A catalonha tem um sabor amargo, por isso deve ser bem cozida. Cozinhe em uma panela com bastante água. O amargo sairá na água, por isso escorra bem a verdura antes de acrescentar o tempero. Depois de escorrer, tempere com azeite, limão e sal. O talo também pode ser consumido e, assim como as folhas, é cheio de nutrientes. Se preferir, pode refogar a verdura em azeite e alho, depois de cozinhar e escorrer a água.

As folhas podem ficar na geladeira até 4 dias. O período propício para plantar ou comprar a catalonha é de agosto a janeiro.

Fonte: mulheresperta.com.br

Salmão ao Molho de Ameixa

Ingredientes
- 500 gramas de salmão cortado em cubos
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- ½ xícara (chá) de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- 150 gramas de ameixa seca sem caroço
- 50 gramas de azeitona verde sem caroço
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo

Em uma panela, misture o vinho, o caldo de legumes, o shoyu, as ameixas, as azeitonas, o alho e o amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Em uma travessa, distribua os cubos de salmão e regue-os com o molho. Leve ao forno médio (180º C) por cerca de 20 minutos, salpique a cebolinha e sirva.

Foto: Internet

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Geleia de Laranja e Tangerina

Ingredientes

- 2 laranja-pêra

- 2 tangerinas

- 1 xícara (chá) de água

- 500 gramas de açúcar

- 1 colher (chá) de pectina em pó

Modo de preparo

Descasque as laranjas e corte a polpa em pedaços, retirando a parte branca e as sementes. Corte a casca em tirinhas e ferva-as em uma panela com água. Jogue a água fora e reserve. Descasque as tangerinas, separe em gomos e retire a película branca. Coloque em uma panela, o açúcar, a água, a pectina, os gomos de tangerina, os pedaços de laranja e as tiras da casca. Deixe no fogo por cerca de 10 minutos. Coloque a geleia em um pote e deixe esfriar. Sirva com torradas e/ou biscoitos.

Foto: Internet

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Pão Árabe

Ingredientes
- 25 gramas de fermento biológico
- 250 ml de água
- 50 ml de leite desnatado
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal

Modo de preparo

Em um recipiente grande, coloque o fermento, a água, o leite e 2 colheres (sopa) de farinha. Deixe levedar e, em seguida, junte o restante da farinha, o sal e o óleo, misturando bem até obter uma massa lisa. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Amasse novamente para extrair o ar e reparta a massa em 15 partes iguais. Abra cada parte com o rolo formando círculos. Coloque-os em uma assadeira untada com óleo vegetal e enfarinhada, dando um espaço entre cada pão. Cubra e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 8 minutos. Retire do forno, empilhe os pães e cubra novamente com um pano para evitar que se formem crostas. Espere esfriar e sirva no seu lanche.

Foto: Internet

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Salada com Badejo

Ingredientes
- 2 postas de badejo (200 g cada)
- Sal a gosto
- 2 pratos de alface lisa, roxa e americana
- 1 cenoura média ralada
- 1 xícara (chá) de cogumelo em fatia
- 1 batata grande em cubinho cozida com sal
- 2 colheres (sopa) de amendoim sem pele e torrado
- 8 grissinis com gergelim

Molho
- 1 xícara (café) de shoyu light
- Suco de 1 limão
- ½ xícara (café) de água
- 1 colher (chá) rasa de açúcar
- ½ xícara (café) de óleo de canola
- 1 colher (café) de óleo de gergelim torrado
- 2 colheres (chá) de gengibre ralado
- Sal (caso necessário)

Modo de preparo

Tempere o badejo com o sal. Grelhe-o rapidamente em uma frigideira antiaderente com ½ xícara (café) de água (se necessário, acrescente mais durante o cozimento). Divida o peixe em lascas grandes e reserve.

Molho

Coloque todos os ingredientes numa tigela, misture bem e reserve.

Como montar

Em uma travessa, arrume primeiro as folhas. Depois, acrescente o peixe, a cenoura, os cogumelos e a batata. Regue com o molho, coloque os amendoins e espete os grissinis de gergelim. Sirva em seguida.

Foto: Internet

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Biscoitinho Integral

Ingredientes
- 1 tablete de fermento biológico
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 clara
- 100 gramas de sementes de gergelim

Modo de preparo

Misture o fermento, o leite, o azeite, o sal e a farinha integral. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa firme. Faça rolinhos finos com a massa, passe-o na clara e depois no gergelim. Deixe crescer por 20 minutos e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por 20 minutos. Sirva com geleia.

Foto: Internet

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Ceasar Salad

Ingredientes
- 1 pé de alface americana
- 2 peitos de frango cortados em tiras
- 1 pitada de sal
- 4 fatias de pão de forma light sem casca cortadas em cubos pequenos
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 2 colheres (chá) de queijo parmesão light ralado
- Orégano a gosto

Molho
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de água
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 dente de alho amassado
- Suco de 1 limão

Modo de preparo

Separe as folhas de alface, rasgue-as com as mãos e coloque em uma saladeira. Tempere as tiras de frango com o sal e grelhe-as. Espere amornar. Pegue os cubos de pão e coloque em uma assadeira. Regue com uma mistura à base do azeite e do orégano. Leve ao forno alto (250º C) por cerca de 10 minutos para que fiquem bem crocantes. Espere esfriar. Só então, acomode as tiras de frango e os cubos de pão torrados sobre a alface e polvilhe o queijo parmesão. Misture todos os ingredientes do molho e regue a salada.

Foto: Internet

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Fricassê de Bacalhau

Ingredientes
- 1kg de batata
- 1 copo de requeijão light
- 100g de azeitonas pretas
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 1 lata de tomate pelado
- 3 dentes de alho
- ½ cebola picada
- Salsão, cebolinha, salsinha e pimenta dedo-de-moça a gosto
- ½ vidro de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1kg de bacalhau demolhado e desfiado

Modo de preparo

Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho amassado, acrescente o bacalhau, o vinho e deixe cozinhar por 15 minutos, acrescente os tomates amassados sem as sementes, a salsinha e a cebolinha, a pimenta, as azeitonas pretas e o salsão. Por último, acrescente o leite de coco. Com as batatas faça um purê e coloque em uma forma refratária, coloque o bacalhau sobre o purê e cubra com o requeijão, leve ao forno por 20 minutos.

Foto: Internet

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Sanduíche de Abobrinha

Ingredientes
- 4 pães franceses integral
- 1 abobrinha cortada em fatias no sentido do comprimento
- 4 mussarelas de búfala cortadas em fatias
- 4 tomates-cereja fatiados
- Azeite de oliva para regar
- Manjericão para salpicar

Modo de preparo

Corte os pães ao meio e distribua as fatias de abobrinha. Coloque as fatias de tomate e de mussarela sobre a abobrinha. Regue com azeite. Leve ao forno para aquecer, salpique o manjericão e sirva.

Foto: Internet

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Salada de Rúcula ao Molho de Cebola

Ingredientes
- 1 maço de rúcula
- 1 maço de alface americana cortada em fatias

Molho
- 1 colher (sopa) de iogurte natural desnatado
- 1 colher (sopa) de cebola bem picada
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de azeitonas pretas bem picada

Modo de preparo

Em uma saladeira, arrume as folhas. Misture os ingredientes do molho e regue sobre a salada. Sirva bem gelada.

Foto: Internet

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Flan de Morango

Ingredientes
- 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de morangos
- 1 pote de geleia de morangos
- 2 potes de iogurte natural desnatado

Calda
- 2 xícaras (chá) de morangos
- ½ xícara (chá) de vinho tinto
- ½ xícara (chá) de adoçante dietético próprio para forno e fogão
- 2 colheres (chá) de amido de milho

Modo de preparo

Hidrate a gelatina na água fria e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador com o restante dos ingredientes, retire e coloque em uma fôrma de flan molhada. Leve à geladeira para firmar. Desenforme.

Calda

Corte os morangos ao meio e coloque em uma panela com o restante dos ingredientes. Leve ao fogo até encorpar, espere esfriar e sirva sobre o flan.

Foto: Internet

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Bolo Formigueiro Diet

Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 claras batidas em neve
- 2 gemas
- 100 gramas de margarina light
- ½ xícara (chá) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de chocolate granulado diet

Modo de preparo

Bata as gemas, a margarina e o adoçante até ficar um creme consistente. Aos poucos, vá colocando a farinha e o leite alternadamente. Em seguida, coloque as claras em neve, o fermento em pó e o chocolate granulado. Coloque em uma fôrma de furo central, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos.

Foto: Internet
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Lasanha de Lagarto

Ingredientes
Recheio
- 1 kg de lagarto magro em peça
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de cerveja preta
- 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem semente
- 1 colher (chá) de sal

Massa
- 250 gramas de massa fresca para lasanha
- 200 gramas de queijo minas, picado em cubinhos bem pequenos

Modo de preparo
Carne

Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão e leve ao fogo baixo. Após pegar pressão, deixe a carne cozinhando por cerca de 1 hora. Quando a pressão sair, retire a carne da panela, espere amornar e desfie. Junte ao molho que foi formado na pressão.

Montagem da Lasanha

Para montar, espalhe um pouco dessa carne no fundo de um refratário e cubra com a massa. Vá alternando as camadas até acabarem os ingredientes. Espalhe o queijo minas por cima e leve ao fogo médio (180ºC) por cerca de 20 minutos.

Foto: Internet

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Geleia de Abacaxi Reduzida ao Maracujá

Ingredientes

- 1 Abacaxi

- 1 Maracujá

- 1 copo (200ml) de água

- 2 copos (200ml) de açúcar

Modo de preparo

Descasque o abacaxi, corte em pedaços e passe no processador. Coloque numa panela e reserve. Coloque a polpa do maracujá no processador e apenas dê uma quebrada na polpa sem moer suas sementes. Junte à polpa de abacaxi já processada, acrescente o açúcar, a água e deixe no fogo para cozinhar até a água secar e a polpa estiver macia com consistência de geleia. Coloque a geleia em um pote e deixe esfriar. Sirva com torradas e/ou biscoitos.

Foto: Arquivo Pessoal

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Salada de Acelga ao Alho

Ingredientes
- 1 colher de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho bem picados
- 1 maço de acelga cortado em tiras grossas
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado

Modo de preparo
Aqueça o óleo de gergelim e doure o alho. Em uma saladeira, coloque a acelga e os tomates e regue com o alho.

Tortinha de Damasco com Laranja

Ingredientes
Massa
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de margarina light
- 2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
- 1 ovo
- 50 gramas de castanha-do-pará moídas

Recheio
- 200 gramas de damasco seco
- ½ xícara (chá) de geleia de laranja sem açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
- 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de preparo
Massa
Misture todos os ingredientes até ficar uma massa firme que desgrude da mão. Deixe descansar por 15 minutos.

Recheio
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo até encorpar. Deixe amornar e bata tudo no liquidificador.

Montagem
Divida a massa em duas partes iguais e, com uma das partes, forre o fundo e os lados de duas fôrmas pequenas. Recheie cada uma delas e com o restante da massa, faça tiras e coloque sobre o recheio. Leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Rosca de Maçã com Uva-Passa

Ingredientes
Massa
- 1 tablete de fermento biológico
- 4 colheres (sopa) de adoçante em pó, próprio para forno e fogão
- ½ xícara (chá) de leite desnatado morno
- 1 pitada de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 100g de margarina light, em temperatura ambiente

Recheio
- 4 maçãs sem casaca em fatias finas
- 100g de uvas-passas claras, sem sementes
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de adoçante em pó, próprio para forno e fogão

- 1 gema para pincelar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o fermento, o adoçante e o leite morno. Transfira para uma tigela e misture o sal e 1 xícara de farinha de trigo. Cubra e deixe crescer por 20 minutos. Passado o tempo, acrescente os ovos e a margarina e mexa bem. Coloque o restante da farinha aos poucos, amassando até a massa soltar das mãos e ficar lisa e elástica. Acomode-a em uma tigela, cubra e deixe crescer por cerca de 30 minutos. Abra a massa em 2 retângulos. Disponha sobre eles as maçãs e as passas e polvilhe a canela e o adoçante. Enrole como rocambole e feche como uma rosca. Coloque em uma assadeira circular (22cm de diâmetro) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Pincele a gema, faça alguns cortes superficiais com uma faca afiada e deixe crescer mais 30 minutos. Leve ao forno preaquecido (180ºC) até ficar dourada.

Frango Assado Com Ervas

Ingredientes
- 1 frango inteiro (2kg)

- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 limão
- 2 colheres (sopa) de margarina amolecida
- 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
- 2 colheres (chá) de alecrim fresco picado
- 2 colheres (chá) de tomilho fresco picado
- Óleo pra untar

- ¾ de xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Elimine os miúdos e o pescoço da cavidade do frango. Retire o excesso de gordura e a pele do peito e das coxas. Polvilhe metade do sal e da pimenta na cavidade do frango e esprema o limão. Misture a margarina amolecida, a cebolinha, o alecrim e o tomilho. Acrescente o sal e a pimenta restantes e esfregue a mistura n o peito e nas coxas do frango. Amarre o frango com barbante prendendo as asas nas costas e juntando as pernas. Coloque o frango, com o lado do peito para cima, em uma assadeira pincelada com um pouco de óleo com água. Asse no forno médio (180ºC), preaquecido, por 1 hora ou até que a coxa esteja macia. Retire o frango da assadeira e vire-o, deixando descansar por cerca de 15 minutos.

Bolo de Cenoura recheado com brigadeiro

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 cenouras grandes
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- Brigadeiros (já enrolados – quantos você quiser!)
- Farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros

Modo de Preparo:
Misturar os ingredientes secos numa travessa. Bater a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador. Jogar o “creme” de cenoura na travessa com os ingredientes secos e mexer rapidamente (mas com delicadeza) até virar uma massa homogênea. Colocar numa assadeira untada e enfarinhada. Passar os brigadeiros na farinha de trigo, tirar o excesso de farinha e arrumá-los sobre a massa. Levar ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 1h15min., ou até estar ligeiramente dourado (faça o teste do palitinho). Desenformar com o topo do bolo virado para baixo do prato (para esconder os buracos dos brigadeiros). Polvilhar com açúcar de confeiteiro (se quiser radicalizar, pode cobrir com um ganache de chocolate). O mais legal é servir quentinho, para o brigadeiro ficar bem derretidão. Mas em temperatura ambiente também fica demais!

Foto: Internet

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Arroz com Ervas

Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pote de iogurte (250ml)
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (chá) de manjericão fresco picado
- 1 colher (chá) de manjerona fresca picada
- 1 colher (chá) de sálvia fresca picada
- ½ colher (chá) de alecrim fresco
- ½ colher (chá) de tomilho fresco
- ½ colher (chá) de orégano fresco
- 1 colher (chá) de coentro fresco picado
- ½ colher (sopa) de hortelã fresca picada

Modo de preparo

Aqueça o óleo e frite o arroz até que fique transparente. Adicione o sal, 1½ xícara (chá) de água quente e o iogurte. Deixe cozinhar até que o arroz esteja quase seco e misture as ervas. Espere terminar o cozimento e desligue. Sirva.

Purê de Abóbora Cabotiá

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida/assada e amassada (mais ou menos 600 g)

- ½  xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de margarina

- sal a gosto

Modo de Preparo: 

Aqueça a margarina numa panela e mexa até que derreta por completo. Acrescente o sal, mexa. Coloque a abóbora cozida/assada e amassada, misture bem. Acrescente o leite aos poucos e continue mexendo até obter uma massa homogênea. Sirva quente acompanhado de molho de carne seca ou de sua preferência. 

Bolinho de Chuva

Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- Farinha de trigo, o quanto baste
- 1 colher (sopa) de fermento
- 500 ml de óleo de soja
- Açúcar e canela para polvilhar, a gosto.

Modo de fazer

Bata os ovos, o açúcar, o leite, a farinha e o fermento no liquidificador, até obter uma massa cremosa, nem muito rala, nem muito espessa. Em uma panela de tamanho médio, aqueça o óleo. Ponha colheradas da massa no óleo e abaixe o fogo, para que fritem por completo e não fiquem crus por dentro. Vire os bolinhos delicadamente com uma escumadeira, para que dourem por igual. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente, para retirar o excesso de óleo. Passe-os em açúcar e canela. Sirva quente.

Rendimento: 40 a 60 unidades

Tempo de preparo: 40 min.

#ReceitaDeMãe

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Nhoque de Abóbora Cabotiã ao Molho de Tomate com Carne Seca

Molho de Tomate com Carne Seca

Ingredientes

- 500 gramas de Carne Seca

- ½ Cebola picadinha

- 1 colher (sopa) de óleo

- 2 Sachês de Molho de Tomate

- Pimenta do reino, moída na hora, a gosto.

Modo de Preparo

Cozinhe a Carne Seca na panela de pressão por 30 minutos. Escorra e desfie enquanto quente. Doure a cebola no óleo, adicione o molho de tomate e cozinhe por uns 10 minutos, acrescente a carne seca desfiada e cozinhe por mais 10 minutos. Desligue e reserve.

NHOQUE

Ingredientes

Massa

- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida/assada (+/- 600 g)

- 1 ovo

- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (e mais um tanto para a hora de enrolar)

- 1 colher (chá) de sal (rasa)

Modo de Preparo

Amasse bem a abóbora com um garfo, deixe esfriar. Coloque a abóbora, o ovo, o sal e a farinha de trigo em uma tigela ou na mesa. Faça uma massa. A massa não fica totalmente dura/seca. Ela fica uma massa mais mole então, não mexa muito com ela, pois vai grudar na mão. Mas, se ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo, isso vai depender do tamanho do ovo e do tipo de abóbora. Depois pegue pequenas porções da massa, coloque em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e faça rolinhos. Corte pedacinhos do rolinho com mais ou menos 1,5 cm. Vá colocando os pedacinhos em uma forma polvilhada com farinha de trigo. Coloque uma panela com água no forno para ferver. Assim que a água ferver, coloque sal e vá colocando os pedacinhos de nhoque na água fervente. Assim que as bolinhas começarem a subir para a superfície da água, vá retirando.

Depois de todo nhoque cozinhar, ligue o fogo do molho, tempere com pimenta do reino moída na hora e sal se precisar. Coloque o nhoque no molho e sirva quente com folhas de manjericão. Ou se preferir coloque o nhoque no molho de sua preferência.

Foto: Internet

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Dicas de Como Cozinhar Legumes no Micro-ondas

Quem me conhece sabe o quanto adoro Micro-ondas, realmente hoje não vivo sem! Além de prático, os alimentos ficam com um aspecto lindo e conserva os nutrientes.

   

Vamos lá para algumas dicas de como cozinhar legumes no micro-ondas.

Sempre organize os legumes da borda do refratário para dentro, em formato de círculo. Caso queira cozinhar outros legumes ou vegetais juntos, coloque sempre os que demoram mais para cozinhar nas bordas e os mais delicados no centro. Adicione um pouco de água, o suficiente para umedecer apenas; caso queira, já pode colocar sal nesta fase. Cubra com um plástico filme próprio para micro-ondas ou com uma touca descartável daquelas de plástico. Faça pequenos furos com auxílio de um garfo (não precisa ser muito, uns 5 a 6). Para este exemplo da abobrinha, 5 minutos foram suficientes. Para cozinhar batatas em cubinhos ou fatiadas, espigas de milho, etc, costumo colocar 8 minutos.

Foto: Arquivo Pessoal

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